Scalogno
€ 2,00 / Sacchetto
Di dimensioni più ridotte e dall'aroma gradevole e meno aggressivo della cipolla. È ricco di sali minerali tra cui selenio, calcio, fosforo, potassio, silicio e zolfo. Contiene vitamine, in particolare C, A e quelle del gruppo B. Esercita un’azione antiossidante, in quanto contiene quercetina e kaempferolo, e allicina, capace anche di abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e di contrastare l’ipertensione. Il consumo dello scalogno è fortemente consigliato a chi soffre di diabete in quanto aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Infine, il suo consumo aiuta il cervello, grazie all’acido folico.