Verza liscia
€ 2,00 / Cespo
La verza liscia, come quella bollosa, si adatta a molteplici utilizzi. Può essere consumata cruda in insalata o cotta (bollita, al forno, al vapore, in padella, in umido…). E’ preferibile cuocerlo in poca acqua per limitare la perdita delle sostanze nutritive oltre che del colore e l’esalazione di odori sgradevoli. E' ricca di vitamina A, C e K e di sali minerali, inoltre svolge un'azione antitumorale in quanto combatte l’azione negativa dei radicali liberi. In fitoterapia i cavoli si utilizzano per la cura di più di un centinaio di malattie, e sono noti dai tempi antichi per le loro proprietà benefiche.